看看，這Dormy Inn的早餐也太完美了吧！
慢悠悠地吃完早餐，不急著去小樽運河
先搭車，來去附近的余市喝酒！
距離小樽大約半小時的車程
一下下就到了，這裡的雪好像更豐厚了些
今天還在周遊券的範圍，小樽余市來回都可以使用
出車站，往前直直走就到了
於是就到了，余市知名的余市蒸餾所
NIKKA WHISKY 的余市蒸餾所
https://www.nikka.com/distilleries/yoichi/index.html
Nikka 威士忌余市蒸餾所
竹鶴政孝，日本威士忌之父，曾經前往蘇格蘭學習蒸餾製程，1934年在氣候與蘇格蘭相似的北海道開設了余市蒸餾所。從原料保管到發酵、在橡木桶內直到熟成等步驟，具備所有釀造理想威士忌所不可或缺的環境，是「日本威士忌的聖地」。園內有展示威士忌歷史的博物館，品酒室可試飲美味的威士忌(須付費)。 
https://distillery.nikka.com/yoichi/reservation
入內參觀必須事先上網預約導覽
大約70分鐘，含試飲喔！而且免費！
可惜我們的時間兜不上，會耽誤到後面的行程
門口的阿北很認真的在跟遊客解釋
雖然不能進去導覽， 但博物館、餐廳、紀念品賣店還是有開放的
只是要從後門進去……
下回絕對會認真參加導覽的！
我先去看看有什麼好吃好喝的
拿著阿北發的路線圖，大約走15分鐘就到了
又是一段必須認真學習走路的路程
邊走邊聊，看到停車場就到了！
NIKKA WHISKY 的創辦人
竹鶴政孝出生於廣島縣的一個清酒釀造廠家族。他對於製造威士忌產生興趣，於是前往蘇格蘭學習蒸餾技術。隨後帶著蘇格蘭妻子一起回到日本，在氣候與蘇格蘭相似的北海道，開設了余市蒸餾所。
警衛大叔很認真的監督後門
以防有人偷跑進去？！
紀念品店，門口展示著巨型釀酒器
各式各樣的威士忌，大瓶小瓶通通有
玲瑯滿目啊！好想通通帶回家！
因為重量的關係，我們只帶了幾罐小包裝的
還要注意回家的時候，不可以超過可攜帶的酒精量
如果超過，要乖乖的去申報喔！
右邊通往試飲間，參加導覽的遊客才可以免費試飲
另一邊則是餐廳
買完了，瞬間接著來到隔壁的博物館棟
展示著各種在余市蒸餾所生產的威士忌
15 年熟成的
以創辦人竹鶴政孝為名的竹鶴威士忌
不同純度，不同桶槽，不同顏色
單一純麥的余市威士忌
著名的不同時期的人頭商標演化史
竹鶴政孝先生的生平
雖然，對威士忌不是非常的了解
但是眼裡全是黃澄澄的威士忌就覺得好開心
最後的重頭戲在此，博物館的後方吧檯
可以選三種付費試飲，絕版的，稀有的，特殊的威士忌
只是不太確定是不是有規定每人都選三種，各自喝各自的
但工作人員讓我們可以兩人共飲三種，真心感謝
也確實擔心如果各飲三杯，會不會”過度開心”就喝醉了…
雖然都是威士忌
依照不同的釀造方式，不同的橡木桶儲存
有不同的香味，有果香，泥煤香，純麥香
啥都不懂的我們，三種招牌都要來一點
當然也不能錯過15ML，500日幣的余市
空氣中散發出香醇的威士忌
工作人員建議我們由右至左淺淺品嘗
竹鶴，宮城峽，余市，各有所長
輕啜一口含在嘴裡， 隨著唾液浸潤整個口腔，逐漸蔓延到鼻腔
辛辣卻不嗆鼻，嘴中散發出濃厚的麥芽香氣
果然，余市就是不同凡響
另一邊展示著創辦人竹鶴政孝的妻子Rita
千里迢迢跟著丈夫來到日本打拼的外國人
在那個時代，一定很不容易吧！
第一號威士忌，成功釀造！
關於蒸餾所的一些相片展示
雖然，只能短暫的停留在博物館裡看看猜猜？！
但是能在蒸餾所裡直接品嘗到香醇的威士忌
走這一趟就非常的值得與開心
扛著剛剛採購的威士忌，踏著輕飄飄的腳步
滿足的回到余市車站
心裡盤算著，下次得要怎麼樣
才能夠帶更多的威士忌回台灣呢？
雖然只是短暫的停留余市
沒有高聳的大樓，清新的空氣，廣闊的視野
尤其特別喜歡遠方的這座山，清晰且自然
下次一定還要再來！
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